смузи становятся все более популярными благодаря своему фруктовому аромату, кремовой текстуре, внешнему виду и полезным свойствам. Этот напиток отлично подходит для завтрака или обеда, поскольку в его состав не входит ни мука, ни сахар, ни переработанные продукты.
В этой статье мы поделимся с вами рецептами трех замечательных и полезных смузи — один зеленый, другой желтый и еще один оранжевый. Эти напитки способствуют не только уменьшению вздутия живота, но и улучшают работу желудка и кишечника.
Как правило, смузи готовят из свежих, замороженных или концентрированных фруктов, с добавлением молочных продуктов или мороженого. В данной статье мы приведем рецепты смузи, которые более полезны для вашего организма и при этом, не менее вкусные. Предлагаем несколько вариантов, которые лучше будут способствовать пищеварению и сделают процесс приготовления настолько легким, насколько это возможно:
- Вместо молока и йогурта используйте напиток на растительной основе или кремы, например, из риса, овсянки, орехов или пшеницы, которые можно приобрести в любом продуктовом магазине или на продовольственном рынке.
- В качестве подсластителя, вместо сахара лучше использовать сок агавы, мед или экстракт стевии.
- Используйте свежие фрукты, а еще лучше органические.
Смузи можно приготовить из любых фруктов и/или овощей, которые потребитель может составить на собственный выбор.
Эти напитки богаты на витамины, минералы, и пищевые волокна, к тому же, очень питательные, и что самое главное, не приводят к увеличению веса, а наоборот, способствуют ее уменьшению, поскольку являются очень сытными. Смузи — идеальный вариант для завтрака или обеда, или же вы можете удивить гостей, подав этот напиток на праздничный стол.
В таком случае, его лучше подавать в широких стаканах или чашках. А сверху можно посыпать немножко крупы, овсянки или кокосовой стружки.
Смузи можно употреблять людям любого возраста. Для маленьких детей эта смесь — превосходный способ обеспечить организм необходимыми питательными веществами, которые содержатся в фруктах. А те, кто ведет активный образ жизни, могут добавлять сухие фрукты, измельченые в блендере, что обеспечит их необходимой дозой белка.
Зеленые овощи очень богаты на магний и клетчатку. Кроме этого, они помогают очистить организм и действуют как регуляторы деятельности нервной системы. Выпить зеленый смузи — это почти что съесть свежий овощной салат утром, а в придачу насладиться приятным вкусом. Авокадо также обеспечивает кремовую текстуру и незаменимые жирные кислоты для здоровья организма.
Если вы употребляете напиток утром, вы естественным способом улучшаете работу кишечника, без необходимости принимать слабительные.
- Авокадо
- Свежий шпинат
- Спелый банан
- Растительный напиток или яблочный сок
- Сок агавы, мед или стевия
Смешайте ингредиенты в блендере и подайте в широком стакане. Можно украсить кусочками яблока или банана.
Желтый смузи — это замечательный напиток для улучшения пищеварения, что помогает предотвратить задержку жидкости, активизирует обмен веществ и даже помогает избавиться от лишнего веса.
Этот освежающий напиток с тропическим и слегка пряным вкусом, идеален для употребления в жаркую погоду. Чтобы придать ему кремообразного вида, добавьте овощной крем.
- Один свежий ананас
- Сок или порошок из имбиря
- Кокосовую стружку
- Растительные кремы из овсянки, риса или кокоса
- Очищенная стевия
Необходимо прокипятить овощи 15 минут, затем оставить на 5 минут, чтобы охладились. Также можно использовать ананасовую кожуру, которая содержит немало витаминов, необходимых для здоровья.
Оранжевый смузи особенно рекомендуется употреблять людям, которые страдают от кишечных проблем, таких как запоры, диарея, колит, паразиты, и тому подобное. Напиток имеет прекрасный аромат, а также положительно влияет на здоровье.
- Папайя (семена можно оставить для антибактериального эффекта)
- Одно манго
- Льняное семя (замочить в небольшом количестве воды с вечера. Воду к смеси можно добавить)
- Любой напиток на растительной основе
- Свежую кожуру апельсина (используйте маленький кусок)
- Сироп агавы, меда или очищенной стевии
Смешивать в блендере до тех пор, пока семена папайи и льна хорошо не разотрется. Можно украсить целыми или мелкими кусочками апельсина вместе с кожурой.
источник
Смузи из груши и киви идеален для улучшения перистальтики и пищеварения, а также он помогает при запоре и вздутии живота.
Смузи — густой напиток, приготовленный из свежевыжатого сока и мякоти овощей, фруктов или ягод. Сочетание пользы для организма и низкой калорийности делает этот напиток настоящей находкой для сторонников правильного питания. Например, смузи из груши и киви помогает улучшить работу кишечника. Кроме того, его потребление способствует улучшению пищеварения и помогает при вздутии живота. Поэтому в сегодняшней статье мы расскажем, как приготовить этот коктейль и в чем его польза для здоровья.
Основная проблема при лечении этого расстройства заключается в том, что оно может иметь много причин. Важно обратить внимание на следующие факторы:
- Непереносимость определенных продуктов. Чаще всего проблемы создают глютен и лактоза. Но есть люди, которые также плохо переносят некоторые фрукты, овощи или орехи.
- Избыточное количество сырых продуктов, вызывающих повышенное газообразование. К таким относятся: салат-латук, капуста, лук, грибы, бобовые и т.д.
- Неправильные пищевые привычки: употребление еды в спешке, во время разговора, или плохо пережевывая пищу.
- Обильное питье во время еды. Лучше пить воду утром натощак и между приемами пищи.
- Сочетание продуктов разной степени усвояемости. Например, не следует совмещать молочные продукты с фруктами. Последние лучше потреблять в качестве перекуса.
- Стресс, а также нервные и эмоциональные расстройства, которые негативно сказываются на здоровье.
- Нарушение пищеварения. Наиболее часто у людей, которые сталкиваются с проблемой вздутия живота, имеется расстройство пищеварения. Поэтому необходимо обратиться к врачу, который поставит диагноз и назначит необходимое лечение.
Кроме того, вздутие живота может быть связано с наличием бактерий и паразитов, а также гастритом, запором и т.д.
Груши являются одним из самых эффективных продуктов от вздутия живота, так как они на 80% состоят из воды.
Благодаря высокому содержанию калия и низкому содержанию натрия, они полезны для борьбы с лишним весом. Их мочегонные свойства усиливают содержание арбутина , аскорбиновой кислоты и других питательных веществ.
Уменьшить вздутие помогает содержащийся в груше пектин — растворимая клетчатка, улучшающая перистальтику.
Киви — весьма популярный фрукт, который используется как средство против запоров. В нем содержится много клетчатки. Она облегчает опорожнение кишечника, не раздражая желудочно-кишечный тракт.
Таким образом, если кишечник функционирует правильно, это предотвращает воспаление, которое может являться одной из причин вздутия живота. Также киви содержит большое количество витамина С.
Рекомендуется употреблять этот фрукт с утра натощак.
Стоит отметить, что смузи из груши и киви включается даже в диеты для похудения, так как напиток малокалориен.
Ингредиенты:
- 1 большая спелая груша
- 2 спелых киви
- щепотка имбирного порошка
- ½ стакана воды (100 мл)
Хорошо взбиваем все ингредиенты до однородной массы. И напиток готов. При желании можно подсластить напиток, добавив немного меда.
Смузи из груши и киви нужно пить утром, и лучше, если он будет свежеприготовленным.
Рекомендуется принимать его хотя бы месяц. За это время вы сможете оценить его пользу для организма.
источник
Смузи – вкуснейший напиток, полезный как для здоровья, так и для фигуры. Для его приготовления могут использоваться различные ингредиенты: фрукты, ягоды, молоко, сок, йогурт и т.д. Предлагаем вам 20 рецептов смузи, из которых вы сможете выбрать свой любимый напиток
Смузи – вкуснейший напиток, полезный как для здоровья, так и для фигуры. Для его приготовления могут использоваться различные ингредиенты: фрукты, ягоды, молоко, сок, йогурт и т.д. Предлагаем вам 20 рецептов смузи, из которых вы сможете выбрать свой любимый напиток.
Улучшить пищеварение, успокоить изжогу, устранить тошноту и другие проблемы с желудком поможет этот полезный коктейль из свежего имбиря.
¾ стакана ванильного йогурта
½ чайн. ложки тёртого имбиря
Соедините в блендере банан, йогурт, мёд и имбирь. Взбейте всё до однородного состояния.
Энергетическая ценность, ккал:157 (одна порция)
Освежиться после интенсивной тренировки или жаркого денька на пляже вам поможет этот цитрусовый низкокалорийный напиток.
1 очищенный апельсин сорта навель
¼ стакана обезжиренных или нежирных сливок или йогурта
2 ст. ложки охлаждённого концентрированного апельсинового сока
¼ чайн. ложки ванильного экстракта
Соедините в блендере апельсин, сливки или йогурт, концентрированный апельсиновый сок и ваниль. Взбейте всё до однородного состояния, добавьте кубики льда.
Энергетическая ценность, ккал:160
Богатый антиоксидантами зелёный чай превращает этот коктейль в источник питательных веществ.
1 ½ стакана замороженной черники
¾ стакана кальцинированного ванильного соевого молока
Вскипятите воду в микроволновке. Затем заварите чайный пакетик около 3 минут. Выньте пакетик и добавьте мёд, размешайте его до полного растворения. В блендере соедините ягоды, банан, молоко и чай, взбейте все ингредиенты на максимальной скорости до однородного состояния.
Энергетическая ценность, ккал: 269
Начните свой день с глотка бодрящего ягодного коктейля.
1 стакан замороженной малины
¾ стакана охлаждённого несладкого миндального или рисового молока
¼ стакана замороженной малины или вишни без косточек
2 чайн. ложки мелко натёртого имбиря
1 чайн. ложка молотого льняного семени
2 чайн. ложки свежевыжатого лимонного сока
Соедините в блендере все ингредиенты, взбейте до однородного состояния.
Энергетическая ценность, ккал: 112
Выпив этот смузи на завтрак, вы утолите свой голод до обеда.
1 стакан обезжиренного йогурта
½ стакана апельсинового сока
6 замороженных ягод клубники
Взбейте в блендере йогурт, банан, сок и клубнику в течение 20 секунд. Соберите по краям остатки фруктов и взбейте ещё 15 секунд.
Энергетическая ценность, ккал: 300
Этот густой напиток непременно утолит ваш голод.
1 стакан обезжиренного ванильного йогурта
1 стакан кусочков ананаса
Взбейте в блендере йогурт и кусочки ананасов до получения однородной массы. Добавьте в напиток кубики льда
Энергетическая ценность, ккал: 283
Этот напиток с высоким содержанием клетчатки, полифенолов и витамина С будет полезен всем, кто заботится о своём здоровье
1 ¼ стакана охлаждённого яблочного сока
1 нарезанный спелый банан
5 замороженных ягод клубники
В блендере взбейте все ингредиенты до однородного состояния.
Энергетическая ценность, ккал: 87
Этот восхитительный напиток напомнит вам вкус лета. В смузи можно не добавлять сахар, т.к. фрукты и ягоды вполне могут его заменить.
1 ¼ стакана лёгкого соевого молока
½ стакана замороженных ягод черники
половина нарезанного банана
2 чайн. ложки сахара или 2 пакетика искусственного подсластителя
1 чайн. ложка экстракта ванили
Соедините 1 стакан молока с ягодами, бананом, сахаром или подсластителем и ванилью, взбейте всё 20-30 секунд до однородной консистенции. Затем добавьте остальное молоко, чтобы смузи получился более густым.
Энергетическая ценность, ккал: 125
Этот густой смузи, похожий на молочный коктейль, заставит испытать райское блаженство и перенесёт вас на тропические острова.
1 стакан обезжиренного йогурта
½ стакана свежих кусочков ананаса
1 чайн. ложка кокосового экстракта
1 чайн. ложка льняного семени
Соедините все ингредиенты в блендере и взбейте примерно 30 секунд до получения однородного состояния.
Энергетическая ценность, ккал: 299
Такой напиток будет немного вреден для фигуры. Однако вряд ли вам удастся устоять перед соблазном и не попробовать этот восхитительный смузи.
2 ст. ложки нежирного ванильного йогурта
1/8 чайн. ложки молотого имбиря
2 чайн. ложки сывороточного белкового порошка
Сначала взбейте блендером все жидкие компоненты напитка (молоко, йогурт) с белковым порошком. Убедитесь, что порошок растворяется равномерно и не образует комочков. Затем добавьте персики, клубнику и имбирь. Чтобы сделать смузи более густым, можно добавить готовой овсянки, а если вы хотите жидкий коктейль, то киньте побольше кубиков льда.
Энергетическая ценность, ккал: 150
Свежевыжатый лимонный сок добавит кислинки в этот безумно сладкий коктейль.
6 очищенных и порезанных на кусочки абрикосов без косточек
2 спелых, очищенных и порезанных на кусочки манго
1 стакан молока с низким содержанием жира или обезжиренного йогурта
4 чайн. ложки свежевыжатого лимонного сока
¼ чайн. ложки экстракта ванили
цедра лимона (для украшения)
Соедините в блендере абрикосы, манго, молоко или йогурт, лимонный сок и экстракт ванили. Взбейте всё около 8 секунд. Добавьте кубики льда и взбейте еще 6-8 секунд до однородного состояния. Разлейте смузи по стаканам. По желанию можно украсить смузи цедрой лимона.
Энергетическая ценность, ккал: 252
Превратите ваш любимый летний плод в замечательный напиток. Только не забудьте предварительно очистить арбуз от семян.
2 стакана небольших кусочков арбуза
¼ стакана обезжиренного молока
Соедините в блендере арбуз и молоко, взбейте 15 секунд до однородного состояния. Затем добавьте лёд и взбейте всё до нужной вам консистенции.
Энергетическая ценность, ккал: 56
Восполнить запас энергии в считанные минуты после интенсивных занятий спортом вам поможет этот лёгкий в приготовлении и вкуснейший напиток.
1 чайн. ложка свежевыжатого лимонного сока
Взбейте при помощи блендера все ингредиенты.
Энергетическая ценность, ккал: 162,5
Сочетание абрикоса и персика делает этот напиток похожим на утренний рассвет.
1 стакан охлаждённого абрикосового нектара
230 грамм нежирного персикового йогурта
1 ст. ложка охлаждённого концентрата лимонада
½ стакана охлаждённой содовой воды
Соедините в блендере банан, абрикосовый нектар, йогурт и концентрат лимонада. Взбейте всё 30 секунд до кремообразного состояния. Добавьте в коктейль содовой воды и всё тщательно перемещайте. Напиток готов к употреблению.
Энергетическая ценность, ккал:130
Ванильный йогурт придаст пикантный вкус этому бесподобному напитку.
½ стакана замороженной малины
½ стакана замороженной клубники
1 стакан обезжиренного ванильного йогурта
Соедините в блендере ванильный йогурт, ягоды и сок. Взбейте всё до получения однородной консистенции.
Энергетическая ценность, ккал:192
Летний и освежающий апельсиновый напиток будет полезен всем в любое время года.
½ стакана любых замороженных ягод
½ стакана консервированных кусочков ананаса (с соком)
½ стакана спелых нарезанных бананов
½ стакана апельсинового сока
Соедините все ингредиенты в блендере и взбейте их с помощью кухонного комбайна, стационарного или погружного блендера около 2 минут до однородного состояния.
Энергетическая ценность, ккал:140
В этом смузи совсем нет сахара, что делает его максимально полезным для вашего здоровья и фигуры.
1 стакан обезжиренного молока
1 стакан замороженной клубники
1 ст. ложка льняного масла холодного отжима
1 ст. ложка тыквенных или подсолнечных семян
Взбейте в блендере молоко и ягоды в течение 1 минуты. Перелейте содержимое в стакан и добавьте ложку льняного масла, всё хорошенько перемешайте (вместо масла можно добавить тыквенные или подсолнечные семена).
Энергетическая ценность, ккал: 256
Густой коктейль с приятным вкусом, который можно употреблять вместо калорийного милкшейка или мороженого.
½ стакана нежирного йогурта (с любым вкусом)
½ стакана апельсинового или любого другого сока
Соедините в блендере ягоды, йогурт и сок. Взбейте всё около 30 секунд до однородной консистенции.
Энергетическая ценность, ккал: 185
Пропустив завтрак вы останетесь голодным и вас потянет на заманчивый, но вредный фастфуд. Вместо этого попробуйте каждое утро пить этот питательный соевый смузи.
1 стакан кальцинированного соевого молока
½ стакана замороженных ягод черники
½ стакана кукурузных хлопьев
Соедините в блендере все ингредиенты и взбейте всё около 35 секунд.
Энергетическая ценность, ккал: 350
Воспользуйтесь замечательным свойством манго, помогающим организму противостоять любым болезням и сделать коктейль безумно вкусным.
1 банка консервированных кусочков ананасов
1 стакан обезжиренного ванильного йогурта
1 очищенный и нарезанный манго
1 нарезанный спелый банан
Соедините ананасы (вместе с соком), йогурт, манго и банан в блендере и взбейте всё до однородного состояния. Во время взбивания подкидывайте кусочки льда.
Энергетическая ценность, ккал: 251
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
источник
Смузи — это полезно. Или нет? Или не все смузи, а только те, что из овощей? Из чего их лучше делать? Чем заливать и что предпринять, если от них вздувается живот? А как же правило, что овощи надо есть только отдельно от фруктов? Есть ли какие-то особенные «правильные» пропорции или другие правила приготовления смузи?…
Знакомые вопросы? Мне их задают постоянно. И, немного подумав, я решила ответить на них одной статьей. Не только потому, что интерес высок, а еще и потому, что я постоянно натыкаюсь на противоречивую информацию в разных источниках. Сейчас много кто пишет про здоровое питание, но часто информация основывается исключительно на личном опыте без какой-то научной основы. Сегодня же я хочу вам рассказать не просто про смузи, а про ПРАВИЛЬНЫЕ смузи, которые не только снабдят вас энергией, но и будут вашей основой правильного питания долгие годы. Итак…
- В смузи много полезной клетчатки, которая кормит наши бифидобактерии, живущие в кишечнике. А они — залог хорошего иммунитета. Если их не накормить, они погибнут, а их место тут же займут патогенные грибки и бактерии. Кроме этого, клетчатка продлевает чувство сытости, а значит не даст вам переесть и/или растолстеть.
- Правильные смузи, опять же, благодаря клетчатке и жирам, не сбивают баланс сахара в крови. Это дает массу преимуществ: хорошее настроение, гормональный баланс, чувство насыщения, бодрость в течение дня, хорошее состояние кожи…
Еще один плюс: после смузи НАМНОГО легче мыть кухонные машины. Ополоснул блендер, и пошел себе на работу. Главное — делать это сразу после приготовления, пока содержимое не прилипло к стенкам намертво. Если времени нет совсем, можно просто залить блендер средством для мытья посуды и водой. Придете вечером домой и всё спокойно вымоете. А вот с соковыжималкой такой фокус не пройдет. Именно поэтому моя уже давно пылится в кухонном шкафу. Выбросить жалко, потому как, во-первых, уплОчено, а во-вторых, не дают покоя мысли из серии «А вдруг пригодится!». Но не в этом суть. В общем, смузи — это намного проще, полезнее и сытнее.
- Не более двух фруктов средней величины на литр готового напитка. Дело в том, что во фруктах много сахара. Именно поэтому фруктовый смузи — не лучшее начало дня. Весь фокус опять в стабилизации сахара в крови. Необходимо избегать резкого выброса глюкозы в кровь, что как раз и происходит при поедании фруктов. Поэтому вариант «яблоко-банан-дыня-молоко» категорически не подходит для «правильного» смузи.
- Не менее трех больших горстей зелени или овощей на литр готового напитка. Зачем? Именно из этих продуктов питания мы берем самое полезное, и именно они делают смузи такими полезными. Если вы со временем полюбите смузи, в которых вообще нет фруктов, то ваше здоровье от этого только выиграет. Смысл, опять же, в большом количестве клетчатки, полезных микроэлементов и в стабилизации сахара в крови.
- Количество жидкости: все твердые ингредиенты заливаются на 2/3 водой или другой «правильной» жидкостью (об этом — ниже).
- Жиры — обязательно! Чтобы еще больше стабилизировать сахар в крови, необходимо добавлять в смузи источники жиров: растительные масла, кокосовое молоко/сливки, авокадо. На 1 литр готового напитка используются: 100 мл кокосового молока не лайт ИЛИ 2 ст.л. любого растительного масла ИЛИ 1/2 авокадо средней величины
- Вовсе не помешают такие добавки, как имбирь, куркума, кайенский перец (Чили), корица, лимон. Все эти ингредиенты имеют массу полезных свойств. Главное — не переборщите с количеством. Например, я на 1 литр смузи кладу 3-4 см корня имбиря, 1 маленький лимон (прямо с кожурой, но это уже на любителя, просто именно в кожуре содержатся биофлавоноиды, которые улучшают усваиваемость витамина С). Приправы — не более 1-2 чайных ложек на литр, иначе будет слишком остро.
- Ягоды к фруктам не относятся, потому что, в отличие от них, они стабилизируют сахар в крови и имеют другую кислотность. Поэтому хорошая новость: ягоды можно класть в смузи неограниченно.
Чтобы было проще понимать, как это работает на практике, вот несколько рецептов «правильных» смузи:
Правила тут очень простые: все заменяется по принципу цветов. Все красное — на красное, оранжевое — на оранжевое, а зеленое — на зеленое. Например, шпинат можно смело заменить петрушкой или кинзой. Свеклу — болгарским перцем и яблоком. Банан — ананасом… А вообще я советую поэкспериментировать. Вкусы у всех разные, и мой любимый зеленый смузи с лимоном у многих вызывает рвотные приступы. А я вот без него жизни себе не представляю! Почему я советую заменять ингредиенты исходя из цветовой гаммы продуктов? Просто определенные цвета несут в себе определенные микроэлементы, похожие друг на друга или взаимозаменяющие. Так, вся зелень богата кальцием, фолиевой кислотой и хлорофиллом (вещество, помогающее в детоксикации организма). Все цитрусовые содержат витамин С и биофлавоноиды, которые улучшают усвоение витамина С (однако, как мудра природа!). Все оранжевое содержит бетакаротин, который придает коже здоровый цвет и защищает ее от старения.
Как смузи помогают похудеть и оздоровить тело? Как правильно готовить смузи? Почему смузи, а не сок? На все эти вопросы я отвечаю в этом видео
По идее, литра в день более чем достаточно. Это, я бы даже сказала, абсолютный максимум. Если, конечно, вы не решили провести разгрузочный день. В этом случае можно выпить и два литра. Но не более! Иначе вы перегрузите кишечник, и с непривычки у вас даже может начаться диарея в мягкой форме.
Поэтому правило такое: минимум 200 мл в день и максимум 1 литр в обычный день и 2 литра — в разгрузочный.
Можно! А вот смузи, состоящие только из фруктов, противопоказаны. Такой напиток — это десерт, а никак не полезный для здоровья продукт. Во фруктах слишком много сахара, поэтому вариант «банан-клубника-фруктовый сок» оставьте для лакомства.
Что касается самого вопроса о сочетании фрукты-овощи за один прием пищи, то тут я уже устала участвовать в дебатах… Нет научных данных о том, что овощи и фрукты нельзя есть вместе. Единственное, что вы найдете в интернете на эту тему — это восторженные материалы очевидцев, которые расскажут, как им стало лучше жить, когда они перестали смешивать фрукты с другой пищей. Лучшая жизнь заключается в том, что у них исчезли неприятные ощущения в желудке и кишечнике. Но! Наличие реакции на смешивание фруктов и овощей в одном приеме пищи — это просто признак неполадок в работе пищеварительной системы. Если у вас вздувается живот, значит надо не фрукты кушать отдельно, а выявлять проблемы с пищеварением и решать их. Один из вариантов решения проблем — в этой статье.
Фрукты содержат кислоту и другие вещества, которые, напротив, способствуют лучшему перевариванию пищи. Например, натуральные препараты, улучшающие пищеварение, состоят именно из фруктовых экстрактов. А ананас и папайя даже рекомендуются во время и сразу после еды, чтобы помочь работе желудка.
Так что смешивайте на здоровье и фрукты, и овощи, только так, чтобы овощей было минимум в два раза больше, чем фруктов.
Как приучить к смузи себя, своих детей и других вашего обитателей жилища к правильным смузи
Как и ко всему остальному — постепенно. В далекие времена я тоже пила смузи по рецепту «фрукты-фрукты-фрукты-сок». Потом прочитала, что это вредно, и для начала заменила сок на воду. Было не то (еще бы!). Стала к воде все же добавлять мед, буквально пару чайных ложек на литр. Потом убрала и мед. Еще через месяцок заменила один фрукт порцией шпината. Потом еще через какое-то время добавила авокадо и другие масла…
В общем, терпение и еще раз терпение. Хотя, бывают люди, которым лучше в омут с головой. Если вы к ним относитесь, то попробуйте прямо сразу «правильный» смузи. Надеюсь, что осознание правильности и здоровости такого напитка даст вам силы выпить его до конца.
Вот не может человек все это чудо природы проглотить, как ни старается. Тогда вариантов два:
- Оставить затею и получать свой набор полезных веществ из овощной еды
- Поэкспериментировать с консистенцией путем изменения количества жидкости. Возможно, что вам по душе придется более жидкий или более густой напиток, чем из того рецепта, что предлагаю я.
Что касается детей и других людей, которые делят с вами жилплощадь: их вам перевоспитать не удастся. Удастся только заразить своим примером. Еще могу посоветовать ненавязчиво предлагать попробовать. Каждый раз. Вот в прошлую субботу они, например, отказались. А в следующую предложите им попробовать снова, хоть глоточек. И в следующую — то же самое… У меня получилось. Прошло уже около трех лет с тех пор, как я тайком начала класть шпинат в смузи. Зато теперь если у меня хватает наглости не сделать смузи к завтраку, то выговора мне не избежать. К слову, еще множество советов о том, как приучить детей к правильному питанию, есть в этой статье.
- Добавьте в смузи 1-2 ст.л. протеинового порошка. О том, какие они бывают я уже писала здесь.
- Съешьте вприкуску горсть орехов (10-20 штук). Орехи долго жуются, надолго насыщают из-за высокго содержания белка и жиров. Да и вкусно!
- Если у вас очень мощный блендер, то орехи и семечки можно добавлять прямо в смузи в процессе приготовления.
- После приготовления смузи добавьте в них столовую ложку семян чиа или льна и перемешайте всё на низкой скорости.
- Попробуйте вариант: 300 мл смузи плюс 1 правильный хлебецс правильным наполнением (подойдет рыба в любом виде, песто, авокадо, овощи)
Правильные жидкости для смузи
Правильные жидкости для смузи- Обычная чистая вода
- Соевое или другое растительное молоко без добавления сахара
- Кокосовое молоко лайт
Буквально пару недель назад разгорелась дискуссия в комментариях к моим постам: можно ли в смузи добавлять кефир, молоко или питьевой йогурт. Мол, иначе невкусно. Милая дискуссия очень быстро переросла в ожесточенный спор… Одни писали, что питьевой йогурт, он же без сахара и жира там меньше, другие резонно замечали, что в йогурте полно сахаразаменителей и химии, а молочное — вообще не лучший вариант для здорового напитка. Я соглашусь со вторыми. Можно, конечно, всё. Другой вопрос — нужно ли?
Во-первых, сахарозаменители надо обходить стороной. Почему — об этом есть целая статья. Если вам никак не живется без сладкого смузи, то лучше добавьте яблочный сок. Это будет намного лучше питьевого йогурта.
Во-вторых, молочные продукты препятствуют усвоению кальция из пищи (и из самих молочных продуктов тоже!), закисляют организм и являются причиной запоров… Стоит ли начинать свой день с такого коктейля?
В-третьих, хоть в кефире и присутствуют бифидобактерии в незначительном количестве, но все же это молочный продукт. Почему его надо избегать, в предложении выше.
Смузи лучше всего выпивать в течение трех часов с момента приготовления. Максимальный срок хранения (в холодильнике) — 1 сутки. Без холодильника — 4 часа (именно через столько в пище начинают происходить процессы брожения при комнатной температуре). Лично я стараюсь выпить свой литр до обеда (он у меня в полдень). Если в какие-то дни не лезет (да, бывает и такое!), то я ставлю смузи в холодильник и использую его либо в качестве второго перекуса во второй половине дня, либо выпиваю уже на следующее утро. Такой вариант кажется мне наиболее удобным.
Подождите пару недель. Вполне возможно, что все пройдет само собой. Дело в том, что такая реакция — это последствия огромного количества клетчатки, которая содержится в правильных смузи. И если до этого вы ели только кашу и бутерброды, то ваш кишечник просто с непривычки может так реагировать. Если же через две недели живот не перестанет вздуваться, то советую поработать с пищеварением, параллельно снизив количество смузи вдвое. Как избавиться от вздутия живота, я подробно писала здесь.
Вот, пожалуй, и всё о смузи. Если у вас остались вопросы — милости прошу задать их в комментариях либо тут, либо в социальных сетях.
Если же у вас есть желание сделать смузи своим любимым напитком, который будет гарантией вашей молодости, долголетия и хорошего самочувствия, то предлагаю присоединиться к моей авторской программе «Мини-детокс«, где вы получите не только много рецептов самых наиполезнейших смузи, но и сможете пообщаться со мной и с другими участниками программы в реальном времени. Подробнее о программе — здесь.
Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией, и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.
P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.
Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу или став членом моих групп в Инстаграм, ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце).
источник
В наше время рецепты смузи для здоровья известны всем людям, которые следят за собой. Этот невероятно полезный и вкусный коктейль отлично подойдет тем, кто следит за своим весом и занимается спортом, а также поможет справиться со многими неполадками в организме.
Для его приготовления понадобятся всего лишь блендер и полезные продукты. Свежие фрукты и ягоды, данные в рецептах, можно заменить замороженными. Молоко и йогурт должны быть нежирными или обезжиренными. Еще в коктейли можно добавить лед.
Смузи отлично употреблять перед тренировкой, это увеличит прилив энергии и достаточную выносливость на самой тренировке. Когда человек голоден, энергии хватать не будет, а значит все упражнения будут выполняться в полсилы, и эффект от занятий будет слабый.
Идеальный и полезный смузи перед тренировкой должен легко усваиваться и быть насыщен полезными углеводами. Употреблять его нужно примерно за час до начала занятий спортом. 
- 150 граммов ягод (любых);
- банан;
- 100 мл йогурта;
- 100-150 мл молока.
После интенсивной тренировки организму нужно восполнить запасы гликогена и восстановить мышцы. Для этого коктейль должен содержать много белка, углеводы, легко перевариваться и быстро обрабатываться организмом.
Только злоупотреблять смузи не нужно. Два или три коктейля будут уже лишними. Такой коктейль нужно выпить в течение от 30 минут до часа после тренировки.
- щепотка корицы (для нормализации уровня сахара в крови);
- 3 ч. л. любого орехового масла;
- 1 банан;
- 150 мл молока.
Хороший коктейль для потери веса должен быть наполнен питательными веществами и при этом содержать мало калорий. Такой смузи полезно употреблять на завтрак или обед. Он может быть не закуской или дополнением к завтраку, а полноценным заменителем пищи
Для этого смузи должен содержать белки, полезные углеводы и немного жира. Небольшое количество здорового жира нужно для нормального функционирования организма.
Ягоды являются натуральными подсластителями и обеспечивают организм углеводами, клетчаткой и витаминами. В семенах чиа содержится огромное количество питательных и витаминных веществ, поэтому они отлично подходят худеющим.
Рецепт смузи для похудения:
- 5 граммов семян чиа;
- 25 граммов протеина;
- 1/2 банана;
- 1 стакан ягод;
- 150 мл молока или натурального йогурта.
Для того чтобы уменьшить талию и живот, нужно добавить в смузи мононенасыщенные жирные кислоты (помогают убрать жир с живота) и натуральный йогурт (помогает терять вес и борется с вздутием живота). 
- 200 граммов ягод;
- 2 ч. л. масла льна;
- 1/4 стакана молока;
- 5-6 ст. л. греческого йогурта.
К такому коктейлю хорошо добавить чуть-чуть орехового масла и темного шоколада.
Этот рецепт подойдет тем, кто сидит на низкоуглеводной или белковой диете, но хочет, чтобы организм получал питательные и полезные вещества. Так как для здоровой работы организма необходимы полезные углеводы, в этом смузи их можно получить из ягод.
Одновременно организм получит высококачественный белок и углевод, наполненный питательными веществами. В качестве подсластителя лучше использовать стевию или другие безопасные для здоровья заменители сахара.
- 25-30 граммов сывороточного протеина (1 мерная ложка);
- 1 стакан ягод;
- 1 стакан холодной воды;
- 1/4 стакана творога (или немного больше);
- стевия или другой заменитель сахара по вкусу.
Этот вкусный и полезный смузи способен повысить метаболизм и насытить организм питательными веществами. Его основой является зеленый чай, содержащий кофеин и катехины – вещества ускоряющие обмен веществ.
А еще в этом коктейле очень много белка, увеличивающего метаболизм.
- мед по вкусу;
- 1 манго (если купить манго нет возможности, его можно заменить абрикосами);
- 100 мл йогурта;
- 100 мл заваренного и охлажденного до комнатной температуры зеленого чая.
Этот смузи наполняет энергией и придает силы. Его основа – богатый антиоксидантами травяной чай. Травы можно выбирать любые. Ромашка и мята помогут при проблемах с пищеварительной системой, лаванда – при бессоннице. Можно добавить Монастырский чай .
- 25-30 граммов протеина в порошке;
- 1 ст. л. любого орехового масла;
- 200 граммов замороженных ягод (можно выбрать какой-либо один вид ягод, а можно смешать разные);
- 1 стакан заваренного и охлажденного травяного чая.
Бодрящий и полезный зеленый смузи активизирует органы чувств и зарядит энергией.
- 2 ч. л. сока лайма;
- 1/2 стакана шпината или других темно-зеленых листовых;
- 1 большое зеленое или желтое яблоко;
- 1 средняя груша;
- 1 стакан прохладного имбирного чая;
- мед (по желанию).
Для приготовления имбирного чая необходимо налить в кастрюлю литр воды, довести до кипения. Натереть на терке 5-7 см корня имбиря и бросить в кипящую воду. Огонь сделать тише, кастрюлю накрыть и варить около 15 минут.
Здоровые смузи подходят для быстрого и полезного завтрака. Знакомо, когда опаздывая на работу, нет времени на полноценный завтрак? Этот напиток может полностью его заменить!
Овес и орехи замедляют процесс усвоения глюкозы из фруктов, сохраняя ее уровень в крови стабильным, а также надолго заряжают организм энергией.
В молоке много белка, плоды — источник витаминов, минералов, клетчатки и углеводов. Все эти составляющие позволяют долго не испытывать чувство голода и заряжают энергией на весь день.
Рецепт: 
- 3-4 ст. л. хлопьев геркулес;
- 1/4 стакана любых орехов;
- 1 спелый банан;
- 3 ст. л. йогурта;
- 250 мл молока.
Многим людям по утрам требуется кофе, без этого напитка они чувствуют себя сонными и вялыми. Этот вкусный рецепт смузи делают на основе черного кофе. Он поможет быстро проснуться и прогнать сонливость.
- корица (щепотка);
- 1 банан;
- 3/4 стакана йогурта (вкуснее всего добавить ванильный);
- 1 стакан черного кофе (холодного).
Этот смузи наполнен питательными веществами, которые компенсируют последствия бурной ночи и восстанавливают здоровье. Энергией обеспечат банан и ореховая паста, имбирь поможет справиться с тошнотой и нормализовать работу желудка.
Био-кефир успокоит желудок и кишечник, в гранатовом соке содержится много антиоксидантов. Если нет гранатового сока, можно использовать сок клюквы или черники, а можно добавить стакан различных ягод.
- 1 ч. л. имбиря;
- 3 ч. л. масла миндаля;
- 1 банан;
- 100 мл био-кефир;
- 100 мл гранатового сока.
Как ужасно лежать в постели и пытаться заснуть, концентрируясь на этом, но так и не засыпать. Нельзя заставить себя уснуть мысленно, но вот физиологически можно. Этот смузи состоит из молока, бананов и орехового масла, которые содержат триптофан.
Триптофан, преобразуясь в серотонин, содействует выработке мелатонина. Известно, что нехватка серотонина способствует нехватке мелатонина, что и приводит к бессоннице.
Углеводы и кальций, содержащиеся в этом смузи, усиливают действие триптофана. Мелатонин содержится в вишнях, в бананах много калия и магния — природных миорелаксантов.
- 1 ст. л. арахисового или другого орехового масла;
- 1 ст. л. семян кунжута;
- 1/4 стакана вишни;
- 1/2 банана;
- 1 стакан молока (коровьего, миндального или соевого).
- молотый мускатный орех (четверть ч. л.);
- 1 маленькая пачка ванилина или ванильный экстракт на кончике ложки;
- мед (по вкусу);
- 1/4 стакана молотого миндаля;
- 2 банана (можно их предварительно заморозить, тогда коктейль получится более бархатистым);
- 1/4 стакана охлажденного чая из ромашки.
Этот смузи поможет при всевозможных расстройствах пищеварительной системы. Папайя успокаивает желудок, имбирь борется с метеоризмом и предотвращает тошноту.
Пробиотики, содержащиеся в йогурте, способствуют увеличению количества полезных для кишечника бактерий. Также этот коктейль богат клетчаткой, которая очищает кишечник и выводит из организма токсины. 
- 1 ст. л. семени льна;
- 1 ч. л. порезанного имбиря;
- 2 персика;
- 1 папайя;
- 1 груша;
- 200 граммов йогурта.
Этот смузи помогает очистить организм от токсинов и вредных веществ. Свекла обладает свойствами детоксикации, морковь богата антиоксидантами, имбирь является противовоспалительным средством.
А груши и яблоки — прекрасный источник клетчатки, витамина С и антиоксидантов. Спирулина (ее можно купить в аптеке) – это кладезь витаминов, минералов, антиоксидантов и белка.
- 1 ч. л. спирулины;
- 2 ст. л. сока лимона;
- 2 ч. л. имбиря;
- 1 крупное яблоко;
- 1 крупная груша;
- 1 свекла;
- 1 морковка.
Не секрет, что правильное питание помогает нашей коже дольше сохранять молодость и красоту. В этом коктейле содержатся все нужные и полезные для здоровья кожи вещества:
- антивозрастной витамин Е;
- витамин С, повышающий коллаген;
- здоровые жиры, которые предотвращают солнечные ожоги;
- олеиновая кислота, сокращающая морщины.
- 1 ст. л. семени льна;
- 1 стакан черники;
- 1 стакан вишни;
- 100 граммов клубники;
- 50 граммов авокадо;
- 1/2 стакана греческого йогурта.
Этот смузи поможет повысить иммунитет и предупредить сезонную простуду. 
- треть стакана молотого миндаля;
- 200 граммов дыни;
- 100 граммов ананасов (свежих или консервированных);
- 1 средний банан;
- 1 среднее манго;
- 1/2 стакана миндального, соевого или коровьего молока.
В манго, дыне и ананасе содержатся бетакаротин и витамин С, а миндаль и миндальное молоко содержат цинк – защитник иммунной системы.
источник
Регулярная разгрузка кишечника набирает популярность среди людей, стремящихся к оздоровлению своего организма, поддержке хорошего настроения и активности. Программы очищения набирают обороты и имеют большой ассортимент в средствах. Смузи для очищения кишечника – это простой и полезный метод избавления от шлаков и загрязнений.
Смузи, приготовленные из различных ингредиентов, можно употреблять каждый день, например перед завтраком. Из побочных эффектов напитков, можно выделить индивидуальную непереносимость какого-то из компонентов. Аллерген с успехом можно заменить чем-то другим и подобрать рецепт, подходящий по всем показателям.
- Рецепты смузи для очищения организма составлены в пропорциях, которые позволят получить максимум полезных веществ, мягко и постепенно избавить кишечник от шлаков. Нельзя исключать один ингредиент или самостоятельно заменять его другим, если какой-то из составляющих коктейля не подходит, то нужно выбрать другой рецепт.
- Перед началом очистки, нужно провести двухнедельную подготовку, которая заключается в ограничении сладкой, жареной и вредной пищи.
- Категорически запрещено голодание во время приема очистительных напитков. Отмена пищи приводит работу ЖКТ в упадок, нарушается обмен веществ, вследствие чего метаболизм может замедлиться.
- Смузи может содержать максимум 5 составляющих, не более.
- Для придания вкуса можно добавить мед, ни в коем случае нельзя использовать сахар.
- Коктейль обязательно нужно тщательно перемолоть и перемешать, сок компонентов должен перемешаться друг с другом.
- Очищение желудка и кишечника способствуют процессу похудения, ускоряя метаболизм.
- Нормализация работы пищеварительных органов.
- Укрепление волос, ногтей, очищение кожи от высыпаний.
- Чувство легкости и прилив энергии.
- Крепкий и здоровый сон.
Правильно подобранный рецепт сможет сотворить чудеса, оздоровить организм, наполнить его витаминами живых фруктов и овощей, очистит кишечник от шлаков и токсинов.
В чашу блендера нужно опустить очищенное яблоко, банан без кожуры, чашку капустных листьев (избавленных от жестких прожилок) и порубленную зелень петрушки ½ стакана.
Все компоненты тщательно порубить в блендере, если не хватает жидкости, то можно добавить ½ стакана чистой воды, чтобы легче пилось. Пить данный коктейль можно каждый день, пока не надоест, желательно за пол часа до еды на голодный желудок.
Данный рецепт для чистки кишечника подходит людям, не имеющим проблемы с перевариванием лактозы и клетчатки. Все знают о пользе овсяной каши, ее еще называют кашей красоты, потому что содержащаяся в ней клетчатка и волокна выступают в качестве массажа для стенок кишечника, что увеличивает перистальтику.
В блендере нужно смешать: очищенный банан, 5 столовых ложек овсяных хлопьев и ½ стакана белого йогурта, не содержащего сахар. Все тщательно перемолоть и пить с удовольствием. Желательно выпивать коктейль сразу после приготовления, пока овсяные хлопья не напитались йогуртом, чтобы получить эффект скрабирования.
Идеальный рецепт для желающих не только почистить организм и кишечник, но и похудеть. Перед смешиванием, 100 граммов брокколи нужно отварить, порезать пучок укропа, чтобы получилась наполненность ½ стакана, и берем 200 миллилитров кефира. Все смешиваем в чаше и дробим до получения однородной массы. Для придания вкусовых качеств можно добавить немного пряностей или меда.
Данный смузи предназначен для замещения полноценного приема пищи во время похудения. Ингредиенты берутся в следующих пропорциях: 1 банан без кожуры, стакан клубники, ½ низкокалорийного кефира и ½ стакана творога зернового. Все взбивается в блендере до кефирной массы.
Очищенное яблоко , 1 стакан зелени шпината, сок и мякоть ½ лимона и стакан воды закладываются в чашу блендера и тщательно взбиваются до эффекта однородности. Банан имеет высокую калорийность, поэтому любой рецепт с бананом может заменять дневной перекус.
Такие ингредиенты способны насытить желудок очистить кишечник, наделить организм кучей витамин без грамма сахара. Овощи в очищающих коктейлях чаще всего используются для похудения и эффекта легкости. Для приготовления нужно взять: очищенную свёклу, 1 редис, 1 зубчик чеснока без кожуры, ½ стакана зелени петрушки и 3 моркови. Все взбивается в блендере до однородности.
Очищение организма с помощью данных рецептов, является практически безопасным, однако перед приемом смузи нужно быть уверенным, что человек не имеет противопоказаний, которые, могут быть связаны с болезнями ЖКТ, сахарным диабетом и аллергическими реакциями.
источник
Вздутый живот, может нарушить планы и испортить настроение Но решить эту проблему можно довольно быстро. Есть несколько способов.
Пейте воду за 30 минут до еды
Вода помогает организму выработать достаточное для переваривания пищи количество соляной кислоты. Не следует пить воду сразу после еды, поскольку, так как жидкость разбавит соляную кислоту и сделает пищеварение менее эффективным. Подождите полчаса и только потом пейте.
Пережевывайте пищу минимум 30 раз. Она должна смешаться с достаточным количеством слюны, чтобы вы могли практически выпить ее. Такой подход не только стимулирует выработку пищеварительных соков, необходимых для правильного пищеварения, но и что пища проглатывается с меньшим количеством газов. Если же глотать еду, не жуя, возникнет много проблем, например, избыточное газообразование. Жевать надо и жидкую пищу, например, супы и смузи. Если вы не будете этого делать, то организм не выработает достаточно ферментов, чтобы переварить еду.
Вздутие живота может появиться и в следствии диспепсии или желудочно-кишечного расстройства. Кайенский перец стимулирует процессы пищеварения и способствует устранению газов при вздутии живота. Ко всему прочему, он помогает снизить артериальное давление и полезен при судорогах. Так что, если живот раздут, а решить проблему надо срочно, бросьте чайную ложку молотого кайенского перца в свой любимый напиток и выпейте его.
Куркума считается детокс-специей. Ее можно употреблять в виде порошка или капель. Перед тем, как отправиться мероприятие, добавьте чайную ложку куркумы в воду, чай, сок или смузи и выпейте.
Принимайте активированный уголь после каждого приема пищи. Он способен поглощать токсины в сотни раз больше своего собственного веса. Немаловажную роль играют и живущие в нашем кишечнике микроорганизмы, особенно они помогают при переваривании лактозы. Если страдаете вздутием живота, то попробуйте принимать биологически активные добавки с пробиотиками. Если вздутие живота — следствие непереносимости лактозы, то вам потребуется БАД – фермент лактазы, чтобы решить проблему.
Забудьте про диетическую кока-колу
Может в ней и содержится мало калорий, но сильно газированные диетические напитки могут также стать причиной вздутия живота. Вместо них, лучше пейте воду с лимоном, лаймом или огурцом. Также можете попробовать заменить газировку на успокаивающий чай с мятой, который буквально творит чудеса и помогает уменьшить вздутие. Кроме того, все эти напитки помогают очистить организм и являются прекрасными детокс-средствами.
Если вы часто страдаете вздутием живота и это действительно проблема для вас, эксперты рекомендуют есть меньше, но чаще. Обильная еда не только усиливает ощущение переполненного желудка, но еще и содержит много калорий. Вместо того чтобы плотно поесть три раза в день, ешьте чаще, но меньшими порциями. Это поможет избежать и вздутия живота. Некоторые продукты, такие как фасоль, другие бобовые и корнеплоды могут стать причиной вздутия живота и скопления газов. И хотя эти продукты очень полезны и отличаются низким содержанием жира, постарайтесь заменить их на листья салата, томаты, или другие овощи, не вызывающие вздутия живота.
Спаржа относится к природным диуретикам. Так что если вы располагаете временем, к примеру, у вас есть в запасе не час, а несколько часов, поешьте спаржу. Это поможет вам избавиться от вздутия живота. Только ни в коем случае не посыпайте ее солью, поскольку она также может стать причиной вздутия живота.
Возможно, жевательная резинка и помогает занять рот, отвлечься, и не тянуться к пачке с печеньем, однако постоянное ее пережевывание приводит к заглатыванию воздуха, что может стать причиной вздутия живота. Она также стимулирует действие пищеварительных ферментов, а это вызывает чувство голода. Если хотите перекусить, отдайте предпочтение полезным снекам с высоким содержанием клетчатки, например овсяным лепешкам, морковным батончикам или попкорну с низким содержанием жира.
Имбирь – прекрасный продукт, снимающий вздутие живота. Его можно добавлять в чай, готовить из него сок или смузи. Добавляйте в свежевыжатый сок лимон, свежую куркуму и имбирь. Если у вас есть соковыжималка, выжмите из имбиря сок про запас и добавляйт его в смузи. Если соковыжималки нет, то имбирь можно порезать на мелкие кусочки и измельчить в блендере, а затем добавлять в блюда. Польза имбиря еще и в том, что он помогает облегчить болезненные менструальные спазмы, которые также становятся одной из причин вздутия живота.
Никогда не добавляйте в пищу слишком много соли. Не только потому, что это вредно для сердца и может стать причиной повышенного артериального давления, но еще и потому, что соль задерживает жидкость в организме, а значит и вызывает ощущение излишней раздутости и тяжести.
Для регулирования содержания солей в организме рекомендуется пить богатую электролитами кокосовую воду. Многие страдают вздутием живота еще и от того, что в еде и напитках содержится слишком много искусственных подсластителей. Таких продуктов старайтесь вообще избегать.
Помогает при вздутии живота и шпинат. Просто добавьте его в свой коктейль для похудения. Например, по такому рецепту:
- ½ чашки кокосовой воды
- 1 ½ чашки нарезанного кубиками ананаса (свежего или замороженного)
- 1,5 см почищенного корня имбиря
- ½ чашки льда
- Горсть шпината
- 1 чайная ложка куркумы
- Щепотка кайенского перца
источник
Можно смело заявить, что сейчас идет настоящая эра смузи. Приверженцы здорового питания делают его себе на завтрак, перекус, иногда на обед и ужин, делают разгрузочные дни на этих полезных коктейлях. В одном стакане натурального смузи содержится ударная доза клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов. Однако мы решили разобраться, правда ли смузи – здоровый выбор, какие есть противопоказания и как не переборщить с этим здоровым напитком.
Смузи, приготовленный из свежих фруктов и овощей, соевого, миндального или кокосового молока, орехов, семян и злаков – это отличный и питательный способ начать свой день. Правильные коктейли содержат клетчатку, белок, витамины, воду, минералы и антиоксиданты, но не всегда смузи является здоровым блюдом именно для завтрака.
Домашний коктейль – это один из самых простых способов добавить в рацион фрукты, ягоды, овощи, зелень и другие полезные продукты. Это очень хорошо для тех, кому сложно употреблять свежие плоды в течение дня. Диетологи советуют съедать около 5 фруктов в день, всего лишь один стакан смузи, содержащий эти 5 плодов, – отличный выход.
Многие исследования показали, что диета, включающая в себя свежие фрукты, снижает риск сердечного приступа и инсульта. Они являются хорошим и натуральным источником многих сердечно-защитных питательных веществ, таких как витамин C, фолиевая кислота и калий. Также есть доказательства того, что фрукты, содержащие флавоноиды (пигменты, придающие плодам разнообразную окраску), например, красные яблоки, апельсины, грейпфруты, черника, могут также защищать сердечно-сосудистых заболеваний и различных видов рака.
Коктейли из овощей также обладают полезными свойствами. Большинство таких смузи содержат кальций, омега-3 жирные кислоты и белки. Количество и качество питательных веществ целиком и полностью зависит оттого, какие ингредиенты вы добавите в свой напиток. Клетчатку можно получить, добавив в смузи капусту, морковь, омега-3 жирные кислоты – семена льна, конопли и чиа, белок – орехи, семена, натуральный йогурт или растительный протеин.
Тем не менее, у смузи есть ряд недостатков.
— Измельчение цельных фруктов и овощей в мощном блендере (например, в популярном Vitamix) изменяет структуру волокна, что может уменьшить содержание питательных веществ в напитке.
— Исследование 2009 года, опубликованное в журнале Appetite, показало, что употребление яблока перед обедом улучшает работу пищеварения и уменьшает потребление калорий во время еды, чем измельченное яблоко, яблочный соус, пюре или сок.
— Употребление фруктового коктейля не насыщает организм так же, как цельные фрукты. Жидкая пища выходит из желудка быстрее, чем твердые продукты, поэтому вы можете начать испытывать чувство голода быстрее. Более того, выпитый на завтрак смузи может снизить концентрацию и уровень энергии уже к середине утра.
— Немаловажен и психологический фактор. Обычно коктейль мы пьем быстрее, чем съедаем тот же йогурт или чашку ягод, посыпанных семенами чиа. Мозг должен успеть отметить сытость и просигнализировать, что пришло время прекратить есть, однако со смузи этот трюк порой не работает.
— Если ваш утренний смузи содержит в себе только фрукты, это может спровоцировать переедание во время обеда, поэтому диетологи советуют добавлять в напиток орехи, семена и пророщенные злаки.
— Другая крайность – обилие питательных веществ и, что немаловажно, сахаров. Некоторые рецепты смузи содержат в себе большое количество кленового сиропа, нектара агавы или меда. Несмотря на то, что эти сахара не несут того же вреда, что и промышленный сахар, их чрезмерное употребление отрицательно сказывается на здоровье и увеличивает калорийность рациона.
— Иногда у нас нет времени приготовить смузи дома, и тогда на помощь приходят уже готовые «полезные» коктейли из магазина или кафе. Но не всегда производитель кладет в ваш коктейль только хорошие продукты. В них нередко добавляют белый сахар, сахарный сироп пакетированный сок и другие ингредиенты, которых вы стараетесь избегать.
— И, конечно, стоит сказать о противопоказаниях. Смузи не рекомендуется употреблять на голодный желудок людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта на стадии обострения, язвенными поражениями органов пищеварения и заболеваниями и различными нарушениями почек и печени.
Если ваш завтрак – это коктейль из фруктов или овощей, вам обязательно нужно добавить перекусы до обеда, чтобы не допустить чувство голода. Избегайте перекусов конфетами или печеньем в офисе, заменив их на полезные фруктово-ореховые батончики, хлебцы и свежие фрукты.
Если вы не успеваете приготовить смузи дома и покупаете его в смузи-баре или кафе, попросите исключить из напитка сахар и другие ингредиенты, которые вы не употребляете.
Наблюдайте за своими ощущениями после употребления коктейля. Если чувствуете вздутие живота, сонливость, голод и понижение уровня энергии, значит, этот напиток либо не идет вам на пользу, либо вы делаете его чересчур легким. Тогда стоит добавить в него более сытные продукты.
Смузи из цельных фруктов и овощей – это здоровый продукт, к которому, тем не менее, нужно подходить с умом и знать меру. Наблюдайте за тем, как реагирует на него ваш желудок и не забывайте о перекусах, чтобы избежать чувство голода.
источник
Рецепт: несколько кусочков свежего ананаса, 2-3 горсти шпината, 3-4 веточки сельдерея, половину спелого авокадо и пару веточек мяты залейте свежевыжатым соком одного грейпфрута. Добавьте полстакана воды и пробейте в блендере. По вкусу подсластите виноградным сиропом или медом.
Эффект: все смузи зеленого цвета являются очистительными. Зелень как губка впитывает в себя токсины и шлаки из кишечника и запускает процессы пищеварения. Этот напиток еще и отлично сжигает жир: в грейпфруте содержится инозитол, который препятствует накоплению жиров в организме и выводит токсины из печени. Ананас обогащает смузи бромелайном – ферментом, способствующим ускоренному расщеплению белков и стимулирующим пищеварение. Сельдерей отвечает здесь за регулировку водно-солевого баланса организма и выводит лишнюю жидкость. Авокадо придает нежную текстуру, а сочетание шпината с витамином С вообще является идеальным, ведь витамин C способствует лучшему усвоению железа, которого в шпинате много.
Рецепт: полчашки клюквы, стебель сельдерея, грушу, огурец и горсть шпината пробейте в блендере, добавьте столовую ложку протертого имбиря.
Эффект: клюква дает отличный жиросжигающий эффект. Фитосоединения этой ягоды нейтрализуют разрушительное действие для организма свободных радикалов. Чтобы прийти в форму, включать этот напиток в свой рацион два-три раза в неделю: пейте в обед или в полдник в перерывах между приемами пищи (или замените им один из перекусов).
Рецепт: пучок салата «Романо», три стебля сельдерея, полстакана рубленого шпината, грушу, банан, стебель кинзы и небольшой пучок петрушки залейте свежевыжатым соком одного яблока и соком половины лимона. Добавьте полстакана воды и пробейте в бленедере в течение двух минут. Если вы захотите сделать напиток более сладким, приправьте его растительным сиропом или мелко порезанным фиником.
Эффект: этот смузи чудесно омолаживает кожу, пробуждает энергию и способствует похудению. Такой напиток – отличное начало дня, так как помогает запустить работу желудка и кишечника.
Рецепт: полстакана черники, 2-3 персика, банан и горсть капусты кейл залейте миндальным молоком (4-5 столовых ложек) и пробейте в блендере.
Эффект: этот ароматный персиково-ягодный вариант во-первых, ускорит метаболизм для сжигания жира, а во-вторых, поможет восстановиться после физической нагрузки. Здесь черника отвечает за витаминный заряд, персик делится витаминами, банан насыщает полезными углеводами и дарит шелковистую текстуру, а кейл пополняет запасы железа и клетчатки в организме.
Рецепт: шпинат (около 100 грамм) смешайте с ¼ частью небольшой дыни и двумя веточками мяты, добавьте полстакана воды и пробейте в блендере.
Эффект: это именно тот случай, когда гастрономическое наслаждение сочетается в одном напитке с пользой. В шпинате содержится хлорофил, который придает организму энергию (он также полезен для зубов и десен), дыня отдает ему натуральную сладость, а мята – пикантный оттенок вкусу.
Алена Злобина, основатель и идейный вдохновитель проекта «Вкус & Цвет» , адепт здорового питания и осознанного образа жизни
источник